Causerie À Saveur de Science @ Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada, Ottawa [from 20 September to 13 June]

Causerie À Saveur de Science


17
20
Sep
 
- 13
Jun
19:00 - 20:30

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Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
901 promenade Prince of Wales, Ottawa, Ontario K2C 3K1
24 janvier 2019 «Une année dans la vie d’une petite ferme laitière ovine»
Emplacement: la Salle des Trois Soeurs, Centre d’apprentissage
réinscription requise: 8.75 $ + taxes

Kyle White, fermier à Milkhouse Farm and Dairy, résumera les nombreuses responsabilités d’un petit berger et fromager, et comment celles-ci changent avec les saisons. Les sujets suivants seront abordés: l’agnelage, la traite, la fabrication du fromage, le marketing et la planification des affaires.

Cette présentation sera donnée en anglais suivi d'une période de questions bilingue.

Kyle White et sa partenaire, Caitlin, ont grandi à Smiths Falls, en Ontario. Après leurs études universitaires à Ottawa et à Kingston, le couple est retourné à la maison pour être près de leurs familles. Souhaitant à tout prix éviter les déplacements quotidiens vers la ville et avoir accès à la ferme familiale de Caitlin, Milkhouse Farm and Dairy a vu le jour en 2010. Cette année-là, le couple a fait la traite de huit brebis et fabriqué quelques meules de fromage. Aujourd’hui, la ferme s’est étendue sur la propriété voisine et accueille 200 moutons chaque été. En 2018, la ferme a produit 7 400 litres de lait de brebis, qui ont tous été transformés en fromage sur la ferme.

Restez à l'affut pour plus détails au sujet des prochaines présentations.
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